Riblja krem čorba

Riblja krem čorba


Potrebno je :

1. 1 glavica crnog luka,
2. 3 krompira,
3. 1 koren peršuna, 1 praziluk,
4. 1 kašika maslaca ili margarina,
5. 500 do 750 g ribljeg sitniša
(glave i kosti),
6. 1 kašikica bibera u zrnu,
7. 1 lorberov list, 2 karanfilića,
8. 1/2 L mesne supe, 1/2 L mleka,
9. 1/8 L kisele pavlake,
10. 1 žumance,
11. 1 kašika limunovog soka,
12. 1 kašikica vorčester sosa,
13. 2 kašikice gustina,
14. 1 šolja kuvanog povrća,
(graška, karfiola, šargarepe
ili šampinjona i peršuna).

Luk, krompir, peršun i praziluk očistiti i iseći na sitne kockice. Pirjaniti na maslacu ili margarinu. Dodati riblju sitnež, biber u zrnu, lorberov list, karanfilić i mesnu supu.

Zatim dodati 1/4 L mleka. Lagano kuvati na niskoj temperaturi 20 minuta. Izvaditi riblju sitnež i odvojiti meso. Procediti čorbu i još jednom prokuvati.

Izmešati 1/8 L mleka sa pavlakom, žumancetom, limunovim sokom, vorčester sosom i gustinom i uz stalno mešanje dodati čorbi. Vratiti ribu i povrće u čorbu i lagano zagrevati.

Posuti sveže seckanim peršunom. Servirati uz slani keks.

Svaka od 4 porcije sadrži oko 275 kalorija.