Krem supa od celera

Sastojci

* 1 velika glavica celera (oljuštenog i sitno iseckanog)
* 50 g luka (sitno seckanog)
* 60 g putera
* 100 ml suvog belog vina
* 100 ml suvog vermuta
* 750 ml bistre supe od povrća
* 250 ml slatke pavlake (od toga 4-6 supene kašike umućeno)
* so
* beli biber
* sok od limuna


Priprema :

Propržiti celer i luk na puteru, naliti sa belim vinom i vermutom, dodati supu i slatku pavlaku i grejati dok ne provri. Smanjiti vatru, dodati so, biber i par kapi soka od limuna. Kuvati na slaboj vatri oko 20 minuta dok celer ne omekša. Posle toga sa „kuhinjskim električnim štapom“ izmutiti celu supu dok celer ne postane kao pire, još jednom ugrejati da provri i servirati u činijicama za supu sa umućenim šlagom (naravno ne slatkim).