Krem supa od sampinjona

Naslov: Krem supa od sampinjona Uto Sep 22, 2009 10:54 am

Sastojci

* 2 kašike ulja
* 200 g šampinjona (plus 50gr za garnirung)
* 1 manja glavica crnog luka
* 1 kašika soka od limuna
* 3 šolje pileće supe (ili vode)
* 1/2 kašičice majčine dušice
* so, biber (po ukusu)

Priprema :

Na ulju propržiti iseckani luk, pa kad omekša dodati iseckane pečurke i sok od limuna. Smanjiti temperaturu, dodati majčinu dušicu, začiniti biberom i dinstati 10-15 minuta. Naliti supom ili vodom, pokriti i kuvati još 10 minuta, da pečurke potpuno omekšaju. Supu prebaciti u blender i ispasirati (paziti da u toku rada blendera supa ne iscuri, jer je vrela), ili ispasirati ručnim blenderom. Posebno izdinstati 50gr iseckanih pečuraka, 2-3 minuta. Vratiti supu na vatru, i prokuvati još par minuta na manjoj temperaturi. Odozgo staviti izdinstane pečurke, posuti peršunom i skloniti sa vatre. Služiti sa kiselom pavlakom.

Naslov: Re: Krem supa od sampinjona Sre Okt 21, 2009 4:16 pm

Krem supa od pečuraka

Potrebno je :

1. 500 grama šampinjona,
2. 1 glavica crnog luka,
3. 1 litar bistre supe,
4. 200 gr slatke pavlake,
5. so i biber,
6. 2 kašike ulja,
7. 2 kašike sitno sečenog,
peršunovog lišća.

Pečurke operite i prosušite, pa izdvojite nekoliko komada srednje veličine i ostavite po strani.Preostale pečurke isecite na kockice.

Luk očistite i sitno iseckajte, pa ga malo propržite na ulju, a onda dodajte pečurke i dinstajte 30 minuta. Pustite da se ohladi pa izmiksirajte.

Sjedinite pire od pečuraka i supu i stavite na umerenu vatru da proključa. Začinite solju i biberom, sklonite sa vatre, pa nakon desetak minuta sipajte u supu, neumućenu slatku pavlaku i lagano promešajte.

Eventualno dosolite. Pečurke koje ste ostavili isecite na tanke listiće, pa ih ubacite u supu.Ukrasite sitno sečenim listovima peršuna.

» Krem supa od krompira
» Krem supa od sargarepe
» Krem supa od celera
» Krem supa od graska
» Krem supa od spanaća