Krem supa od sargarepe

Sastojci

* 1 glavica luka
* pileći bujon ili voda (3-4 šolje)
* 3 - 4 šargarepe srednje veličine
* 1 krompir
* 3/4 kašičice timijana
* 3/4 šolje mleka
* 100 g kisele pavlake
* peršun
* so, biber


Priprema :


Propržiti iseckan luk na malo ulja, 5 minuta, da omekša. Dodati šargarepu isečenu na krupnije kolutove, iseckan krompir, vodu ili buljon - dovoljno da prekrije povrće sa 2-3cm, i timijan. Kad provri smanjiti vatru i kuvati na tihoj vatri oko pola sata. Ispasirati u blenderu, dodati so, biber i mleko. Ako je pregusto, dodati još malo vode. Zagrejati nekoliko minuta i služiti. U svaki tanjir sipati po 1 kašičicu pavlake i odozgo posuti peršunom.