Topla salata od krompira sa slaninom

Topla salata od krompira sa slaninom



Pola kilograma krompira oprati, staviti u lonac, naliti vodom i mekano obariti. Najbolje je kuvati roza krompir. Paziti da se krompir ne raskuva.

Za to vreme napraviti umak za ovu salatu: iseći u što sitnije kockice 100 grama dimljene suve slanine i u u prženu slaninu dodati 70 grama sitno isečena crna luka.

Kad je luk dobro porumeneo, usuti sirćeta i ulja, soli, bibera i punu kašiku slačice (senfa). Sve to prokuvati na šporetu, promešati i izmešati sa obarenim, oljuštenim i tanko isečenim toplim krompirom.

Zatim izručiti salatu na zdelu za salatu, ukrasiti je zelenim peršunom, posuti sitnim biberom i služiti.