Corba od suvog mesa

Čorba od suvog mesa


Pola kilograma suvog mesa oprati iz dve do tri mlake vode, staviti ga u lonac, naliti hladnom vodom i kuvati dok meso ne bude upola mekano. Sad dodati 1 celu glavicu očišćena crna luka, 1 vezu razne zeleni i kuvati dalje suvo meso kao svako meso za supu.

Kad je čorba gotova, meso izvaditi iz čorbe, pa u nju dodati 2-3 kašike proceđenog paradajza i 2 češnja belog luka. Pustiti da čorba još malo provri, ocediti je u drugi lonac i kad ponovo provri, polako sipati začin.

Taj začin pripremiti ovako: u 1 deci kisele pavlake umutiti malu kašiku brašna, na vrh noža aleve paprike i malo sirćeta. Sve to onda sipati u čorbu koja vri i ostaviti je da i sa začinom vri otprilike 1/4 sata.

Kad je čorba gotova, izmaći je na kraj šporeta. U zdelu za čorbu staviti žumance i kisele pavlake pa preko toga sipati polako čorbu.