Umak od mirođije

Umak od mirođije


Ovaj se umak služi samo uz kuvanu govedinu. Praviti ga na ovaj način: u šerpu staviti 1 veliku kašiku masti, 2 kašike brašna, pa brašno upržiti, ali ne sasvim mrko. Naliti ga mlakom supom ili vodom.

Dobro mešati da nema grudvica, posoliti, pa u gotov umak spustiti jednu vezu oprane i sitno seckane mirođije. Umak prokuvati sa mirođijom, dodati malo kisele pavlake, sirćeta i služiti sa kuvanom govedinom.